В корзине пусто!
В последнее время в продаже можно увидеть необычную лапшу - фунчозу. Китайская лапша, стеклянная лапша, кристальные макароны, прозрачная лапша …Всё это фунчоза – блюдо, которое ежедневно присутствует на столах жителей Китая, Японии, Кореи, Вьетнама, постепенно приобретая популярность по всему миру.
По внешнему виду фунчоза даже не лапша, а скорее вермишель или тонкие спагетти, она напоминает стеклянные нити из прозрачного пластика или стекла. Изготавливают её обычно из крахмала бобов мунг, которые ещё называют маш или золотистая фасоль, реже используется крахмал картофеля, маниока, ямса.
Фунчозой часто называют китайскую рисовую лапшу. Это не совсем так. Внешне фунчозу можно спутать с рисовой лапшой, однако у фунчозы есть одна особенность – в процессе приготовления под воздействием температуры крахмал мунг приобретает прозрачный стеклянный оттенок, благодаря чему фунчозу называют «стеклянной» лапшой. Если же лапша приобрела белый цвет – перед Вами рисовая лапша.
Восточная прозрачная лапша, почти лишенная своего собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, однако она потрясающе раскрывается под влиянием дополнительных компонентов, впитывая в себя их вкус и аромат. Это особенное свойство фунчозы лежит в основе рецептов разнообразных салатов.
В независимости от компонентов блюда лапшу перед приготовлением необходимо отварить. Профессионалы советуют сделать это непосредственно перед началом смешивания ингредиентов, иначе есть вероятность, что лапша слипнется в непривлекательный холодный комок. Большинство салатов с фунчозой или рисовой лапшой считаются блюдами быстрого приготовления, ведь подготовка лапши занимает всего несколько минут.
Вот несколько секретов приготовления фунчозы:
Указанное время не абсолютно и зависит от толщины и разновидности фунчозы. Поэтому внимательно читайте надписи на упаковке и четко следуйте приведенной там инструкции.
Большинство блюд с фунчозой – салаты.
Этот салат с фунчозой превосходный, простой и здоровый обед для женщин, заботящихся о своей фигуре. Свежие лесные грибы можно заменить на шампиньоны, а для усиления вкуса добавить немного белых сушеных или маринованных грибочков. Любители острого вкуса могут добавить листья рукколы.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для необычного горячего салата, в котором гармонично сочетаются сладкий фруктовый вкус и пикантная смесь мясного и орехового вкусов требуется:
Приготовление:
Когда в салат с рисовой лапшой входит говядина или свинина это может быть сбалансированным и полноценным обедом или ужином: белки, здоровая растительная пища, сложные углеводы. В условиях дефицита времени можно заменить мясо ветчиной или взять колбасу домашнего приготовления – это будет даже лучше. Отличным соусом будет томатная паста.
Ингредиенты:
Приготовление:
Существует много вариантов этого блюда. Фунчоза по – корейски - это салат с пряной лапшой и большим количеством «начинки», это рецепт для любителей блюд в вегетарианском стиле. Фунчоза с очень тонко нарезанными сырыми овощами и сладким, пряным соусом, который соединяет всё это вместе и сочетает в себе красный перец чили, рисовый уксус, сахар и кунжут - это очень вкусно!
Этот салат может стать любимым блюдом в жаркий летний день. Ведь в те дни, когда летом очень жарко, понятна важность блюд, которые не требуют практически никакого приготовления, и освобождают от горячей кухонной плиты в эти жаркие месяцы.
Тем не менее, несмотря на простоту приготовления, корейская пища, и, в частности, эта корейская лапша, очень ароматна. Сочетание красного перца чили, кунжутного масла и рисового уксуса поражает всеми вкусовыми нотами: пряной, сладкой, соленой, острой и ореховой. Не стесняйтесь использовать другие продукты для того, чтобы создать разнообразие холодных летних блюд. Можно добавить листья салата, нарезанный холодный тофу или жареные полоски курицы, говядины или другого мяса по Вашему желанию.
Ингредиенты:
Приготовление:
