Тушеные морепродукты ( Готовим с шафраном )

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 средняя нарезанная луковица
• 1 зубчик порубленного чеснока
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки семян фенхеля
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого чёрного перца
• Щепотка раскрошенных шафрановых нитей
• 1 чашка нарезанных кубиками помидор
• ¼ чашки овощного бульона
• 120 грамм зеленой стручковой фасоли, разрезанных на 2,5 см части
• 120 грамм морских гребешков
• 120 грамм небольших очищенных креветок

Приготовление:

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, жарить, постоянно помешивая, в течение 3 минут. Добавить чеснок, тимьян, семена фенхеля, соль, перец и шафран; жарить 20 секунд. Добавить помидоры, бульон и зеленую фасоль. Довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и кипятить в течение 2 минут. Увеличить огонь до среднего, добавить гребешки и перемешать. Готовить, периодически помешивая, в течение 2 минут. Добавить креветки и готовить, периодически помешивая, еще около 2 минут.